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Ricetta Fagiolini gorgonzola e noci – bio-vegsalus

 

fagiolini con gorgonzola e noci tostate, una vera delizia
fagiolini con gorgonzola e noci tostate, una vera delizia

Ricetta fagiolini con gorgonzola e noci tostate

 

 

Teneri, croccanti fagiolini, possibilmente da agricoltura biologica, conditi con il formaggio Gorgonzola, o, se preferite e se lo trovate in vendita, il formaggio blu il famoso Bleu d’Auvergne, e noci tostate.

 

Si accompagnano bene con bistecca o pollo alla griglia.

 

 

 

Rende: 4 porzioni

Tempo totale per la preparazione: 

 

 

INGREDIENTI

 

500 gr   fagiolini freschi
2 cucchiaini  di olio d’oliva extra vergine

 

80 grammi di gorgonzola piccante
30 grammi di noci tostate tritate

 

sale q.b.

 

pepe macinato fresco q.b.

 

 

PREPARAZIONE

 

Cuocete i fagiolini a vapore o, se preferite in acqua bollente.
Cuocere fino a quando i fagiolini sono appena teneri, circa 3 minuti.
In una padella mettere l’olio, sale, pepe e i fagiolini.
Fate saltare, mescolando, per 3/4 minuti, finchè i fagiolini sono teneri.
Trasferirli in una grande ciotola e mescolate con il formaggio gorgonzola.

 

Infine cospargete ogni porzione con le noci.

 

 

CONSIGLI E NOTE

Suggerimento: Per tostare le noci tritate , mescolare continuamente in una piccola padella asciutta a fuoco medio-basso fino a che siano fragranti e leggermente dorate, da 2 a 4 minuti.

 

NUTRIZIONE
Per porzione: 163 calorie; 12 g di grasso ( 3 g sat, 4 g mono); 8 mg di colesterolo, 10 g di carboidrati, 6 g di proteine; 4 g di fibra; 302 mg di sodio; 233 mg di potassio.

Nutrizione Bonus : la vitamina C (20% valore giornaliero), Vitamina A (15% dv).

 

 

 

 

 

 

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