Ricetta Crema di Asparagi una ricetta bianca e profumata - bio-vegsalus

Ricetta Crema di Asparagi una ricetta bianca e profumata

Una bianca, profumata ricetta per crema di asparagi freschi di stagione , gustata con crostini tostati.
Una bianca, profumata ricetta per crema di asparagi freschi di stagione , gustata con crostini tostati.

 

Ricetta Crema di Asparagi

 

 

 

La Crema di Asparagi, delicata, saporita, leggera che ti lascia in bocca  il sapore e il profumo delle giornate tiepide del mese di maggio, il periodo degli Asparagi.  che, ricordiamo fanno parte dei 100 alimenti più sani al mondo.



Ingredienti per 4 porzioni:             

  • 500 gr di Asparagi
  • 250 gr di patate
  • 1 cipolla media
  • 300 ml di brodo vegetale
  • 100 ml di panna vegetale da cucina
  • 25 gr di parmigiano grattugiato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

 

Tempo di preparazione:



Tempo di preparazione 10 min
Tempo di cottura 30 min
Tempo totale 40 min



Come procedere per la Crema di Asparagi



Pulire gli Asparagi, tagliare la parte finale legnosa e lavarli delicatamente per non spezzarne le punte.


Tritare la cipolla e fatela appassire con un po’ di olio in una casseruola.


Quando è appassita, unire gli Asparagi tagliati a pezzetti unitamente alle patate, anch’esse a cubetti piccoli, mi raccomando i cubetti piccoli, perché abbiano il tempo di cuocersi.


Mescolare e lasciar cuocere a fuoco medio-basso, per qualche minuto, aggiungete poi il brodo bollente, aggiustare di sale e pepe e fate cuocere coperto per 15 minuti sempre a fuoco medio-basso.

All’occorrenza aggiungere altro brodo, se vedete che si asciuga troppo, passati i minuti di cottura, unire la panna vegetale e frullare il tutto con il mixer a immersione.

Accorpare mescolando il parmigiano, servire tiepida la crema di asparagi per esaltarne il sapore, con cubetti di pane tostato.

 

Gustatevi questa crema di Asparagi, usando ingredienti freschi di stagione e possibilmente biologici, poiché i prodotti biologici hanno tutto un altro sapore, provare per credere, un saluto.





 

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